12 jul. 2013

40 fours à pains écologiques pour les femmes de Chalican et Lobaton


Les villages de Chalican y de Lobaton sont situés à 30 minutos de San Pedro de Jujuy dans une zone connue pour sa forte production agricole. La plupart des gens loue des parcelles de terre, sème et vive de leur récolte. Ce sont des activités saisonnières et pour cette raison les familles s'installent dans cabanes précaires. Beaucoup d'entre eux s'installent sur la durée dans des conditions difficiles (absence d'eau, de gaz, d'électricité). La pastoral migratoria de San Pedro de Jujuy, coordonnée par le Père Marco accompagne les migrants pour l'obtention de leur radicalisation (droit, santé, école) et lutte contre le travail des enfants. Avec le Père Marco, et les volontaires Alejandra et Barbara, nous avons pu fournir des cuiseurs écologiques à 40 familles de la zone. Ils ont l'avantage de réduire la consommation de bois et les fumées toxiques, et ainsi permettre une économie importante pour les familles. Le projet se propos également de sensibiliser à la préservation des élements naturels environnant. Pendant ces ateliers, nous accompagnons les femmes qui souhaitent développer des micro-activités de vente de plats à emporter, en utilisant les cuiseurs écologiques comme base de leur outil productif.

Le feu est allumé avec quelques brindilles
 Plus de 40 fours à pains diffusés !

Josefina prépare les scones
Au premier plan, Le Père Marco contrôle le bon fonctionnement des cuiseurs

Une participante fait monter les oeufs en neige
Meringues cuites au four

Nettoyage des fours à pain
Les pains et les scones sortent du four à pain écologique

Premières fournées d'empanadas arabes

Le Père Marco donne la messe après le stage
Nous remercions tout particulièrement le Père Marco pour sa volonté d'améliorer les conditions de vie des familles de la zone, à Alejandra Guerrero et Barbara Jorge pour leur travail volontaire. A Josefina ma compagne de toujours. Pierre

8 jul. 2013

Les cuiseurs écologiques s'invitent à la foire de Vaqueros

Ce samedi 6 juillet nous nous sommes installés sur la foire de Vaqueros, un magnifique village situé à 20 minutes de Salta. Des artistes, des chanteurs, des clowns étaient présents. Nous avions apporté un nouveau cuiseur à bois économe et un four à pain écologique : nous avons été surpris par leurs grandes capacités productives avec une faible consommation de bois. Nous avons enfourné en direct plusieurs douzaine d'empanadas arabes, des pizzas, des brochettes falafel, des petits pains, et une très savoureuse tarte aux pommes. Cette rencontre a été magnifique parce que chacun de nous a mis beaucoup d'enthousiasme et a pu exprimer ses talents.

Pour voir la vidéo, faire un clic sur la photo suivante :
(attendre un peu pour le chargement)



Tarte aux pommes cuite au four de Claude
Josefina prépare les pizzas
Maria-Sol et son fils préparent les empanadas arabes

Les savoureuses pâtisseries de Luciana
Claude et Laure, en charge de la sauce 
Les pains de Luciana

Nous remercions tous ceux qui ont participé : Luciana y Facundo, Maria Sol et son fils, Claude, Laure. Merci Facundo pour nous avoir trouver le bois. Nous espérons de tout coeur pouvoir renouveler cette expérience

Josefina et Pierre.

1 jul. 2013

Première foire de plats régionaux dans le village de La Viña


Le dimanche 23 juin nous avons organisé la première fête dans le village de La Viña (à 2 heures au sud de Salta). L'idée est de permettre que chacun expose son art périodiquement. Il s'agit d'initier une attraction touristique en valorisant le potentiel de chacun. De nombreuses personnes sont venues présenter des plats régionaux. Les cuiseurs écologiques jouent un rôle important, grâce à leur transportabilité sur le lieu d'attraction et surtout à leur faible consommation énergétique. Restez attentifs, la deuxième foire est prévue en juillet.

Explications de Josefina sur l'usage des cuiseurs économes en bois
Empanadillas et maizenitas à la vente. "Qui est le suivant ?"
Avec des champitas (petites branches), nous faisons bouillir le contenu de la marmite ...
Josefina prépare l'eau pour le maté
Pila est une fameuse chanteuse de baguala, et aussi une spécialiste des gâteaux et des bollos.
Pierre enfourne les empanadas en utilisant des résidus de plantes de maiz
Les empanadas ont été croustillantes !
Conserves "Made in Viña"

Pastafrolas (gâteaux à base de confiture de coing). Délicieux !
La foire a été organisé avec la colaboration des viñateros (habitants de la Viña)
et grâce à l'appui de la Fondation Tejiendo Sueños