31 may. 2013

La Confiture d'Oranges en vidéo


En hiver, nous récoltons les oranges amers pour faire des confitures. Nous avons utilisé un cuiseur solaire parabolique et aussi un cuiseur économe en bois. La confiture accompagne à merveille quelques tartines de pain grillé y un bon maté.

Faire un clic sur la vidéo ...

Mermelada de Naranja from Pierre-Yves HERROUET on Vimeo.
Musique de Pascal PARISOT


Préparation : 
- pour 1kg d'oranges, 800g de Sucre
- quelques graines d'Oranges se mettent dans un petit sac, dans la casserole
- quelques écorces sont mises à part et sautées dans une poêle.
Elles sont intégrées ensuite à la préparation

Si vous le faite chez vous, n'hésitez pas à partager votre expérience sur facebook (solar inti) ou sinon, venez à la maison prendre un maté.

Une autre confiture cuisinée avec le cuiseur solaire, cette fois-ci une confiture de citron.

24 may. 2013

Programme 2013 d'appui aux cantines scolaires : village de Guachipas


Nous avons été reçu par la cantine de Guachipas, au sud de Salta (nord-ouest de l'Argentine).

Les cuisinières, Giani et Estela, cuisinent tous les jours sur un "feu ouvert", lequel consomme beaucoup de bois et dégage des fumées inutiles. Elles souffrent de problèmes de santé car elles sont exposées au quotidien aux fumées et à la chaleur.

Feu ouvert
Grâce au programme d'appui aux cantines rurales scolaires, il est proposé de poursuivre la tradition de cuisine au feu de bois mais à partir d'un système plus efficient (une réduction d'au moins 50% du bois, et au moins 70% des fumées évitées). Avec le modèle choisi par la cantine de Guachipas, il sera possible de cuisiner avec deux marmites de 50 litres chacune.
Sur une base solide de brique,  plusieurs étages sont construits.
Nous laissons des ouvertures pour la circulation de l'air
Le cuiseur efficient est finalisé, avec ses grilles pour l'appui du bois et des marmites
Préparation du guiso, à base de légumes et de viandes
Bien brasser. Cela prend une belle couleur et sent déjà bon !
Le groupe des retraités a participé activement au stage 
Le repas est prêt. Les enfants sont déjà à table ! 
La cantine fournit plus de 150 rations chaque jour !
Giani sert la nourriture dans des récipients
pour certains enfants qui vont manger chez eux 
La municipalité de Guachipas prévoit de reproduire les modèles de cuiseurs pour les écoles, les petits villages aux alentours. Nous remercions Luis Mamani et Berta Rivero pour coordonner cet évènement.

Ce programme de donations reçoit l'appui desinteresé du Fond Solidaire de Développement de Transhumans et l'appui inconditionnel des adhérents de l'Association Française Solar Inti.