4 mar. 2013

MAICENAS au four à pain écologique


Comme vous le verrez sur cette photo, le four à pain écologique fonctionne avec des "champitas", ces petites branches que l'on trouve sous les arbres ou qui résultent de la taille. La consommation énergétique est réellement minime et la saveur de la cuisson au bois est unique.

10 minutes dans le four à pain écologique 

Pour obtenir les maicenitas, nous utilisons les ingrédients suivants :

300 gs de fécule de maiz
1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de levure
3 jaunes d'oeufs
200 gs de beurre
100 gs de sucre
zest d'1 citron
confiture de lait
noix de coco râpée

Préparation: Mélanger la farine, la levure et la fécule de maiz. ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre battu avec le sucre. Bien mélanger, jusqu'à former une pâte douce. L'étirer et la couper en lui donnant des formes rondes ou en confeccionant des étoiles, coeurs, trèfles,...

Les maicenitas sont mises au four pendant 10 minutes à feu lent. Lorsqu'elles sont refroidies, elles sont unies avec de la confiture de lait, puis roulées sur la noix de coco râpée.

Maicenas prêtes à déguster