21 feb. 2013

Des cuiseurs efficients pour l'école de REAL DE LOS TOROS


Bravo aux cuisinières, aux mamans,  à la directrice de l'école !

L'école de Real de Los Toros se situe à 20 minutes de Palma Sola (province de San Salvador de Jujuy). La cantine scolaire fournit des repas à 147 élèves et 22 adultes (professeurs et autres membres du personnel). Les petits-déjeuner et déjeuner sont servis chaque jour, et équivalent au total à 338 rations. 

Cuisinières pelant des pommes de terre
L'école manque d'équipements et de services premiers : absenc de ramassage des ordures, absence d'alimentation en gaz de ville ou de systèmes d'égouts, absence d'un poste de santé ou d'un poste de police à proximité. Le périmètre de l'école n'est pas clôturé, non sécurisé. Il n'y a pas non plus de lignes régulières de transport, seulement un transport spécial pour les professeurs... Les cuisinières utilisent le bois pour cuisiner, à "feu ouvert": la consommation est de 13 m3 par an. 
Cuisine antérieure de l'école avec peu d'efficience énergétique
Afin d'améliorer les conditions de travail des cuisinières et économiser le bois, il a été décidé de construire un cuiseur à bois éfficient qui peut recevoir 150 litres de nourriture (3 marmites de 50 litres en simultané). Les femmes et mères des enfants de l'école ont oeuvré avec nous pour la construction.
La terre argileuse se prête bien à la préparation du "ciment"

Construction d'une base solide pour le cuiseur
Une participation exemplaire des mamans !

Nous remercions spécialement Luisa Fierro (directrice de l'école) pour nous avoir reçu y pour coordonner les activités.